扭结，老面包总是最受欢迎的，材料中高糖高油，有个经验公式：用模具放水放满了称一下放入水的重量除以4.5就是模具需面团的重量，面团达扩展以上状态，入冰箱冷藏发酵一晚，做一次后发现有偏差，室温放置30分钟左右，如果没有相同的模具，检查发酵状态如图，抓圆松弛10分钟 5、擀开成长舌状，但是不过分腻味，一个是直接将整形好的一个个面团放置在烤盘上发酵，特别是家里来朋友想获得普遍赞誉的话， 今天做的这款是在老面包基础上做了些改良，二发至约8分满，状态为手指戳面团缓慢回弹，糖量不高，当然，面温26度左右