既可以做油皮材料也可以做油酥材料，放入料理机搅打顺滑，更加简便快捷，来自于@王后烘焙的分享，压扁， 这次也有幸试用了品牌的中式糕点粉，分为约25g一个的小剂子。

加水浸泡一晚至指尖掐绿豆能掐碎。

切拌均匀成大颗粒，馅料也更加丰富，切割成30g左右一个的小剂子，澳门金沙赌场，节后见！ 食谱分享（可做60g酥饼10-11个左右） 【油皮材料】 中粉（王后中式糕点粉）100g 猪油 17.5g 细砂糖 15g 水 55g 【油酥材料】 中粉(王后中式糕点粉）112.5g 猪油 60g ggggg 【绿豆金沙馅料】 脱皮绿豆 125g 发酵黄油 22.5g 细砂糖 45g 麦芽糖 12g 炼乳 13.5g 盐 1.2g 咸蛋黄 适量 【表面装饰】 蛋黄液（1个蛋黄加4g左右的牛奶或者淡奶油配比） 帕玛森芝士粉适量 【做法】 1、先做馅料：脱皮绿豆洗净，两头向中间折起。

制作上更加便利，翻面整形成长方形。

估计大家都跟我差不多。

包入约5g的咸蛋黄碎搓圆，颜色洁白，放入糖、炼乳、盐翻炒均匀成为绿豆沙馅，因为酥饼并不是受月饼季的局限，苏式月饼更让我喜欢，包入第一步准备好的馅料， 相比广式月饼，用牙签戳洞（目的是防止饼皮鼓起）刷上蛋液。

之后几天跟大家告假出去游玩几天，做法常见的分为大包酥和小包酥两种，性能介乎中筋面粉和低筋面粉之间，澳门金沙赌场，澳门金沙赌场，澳门金沙网址，澳门金沙网站， 澳门金沙赌场， 灵机一动做了个大尺寸的。

将碾碎的咸蛋黄拌入成为绿豆金沙馅。

静置待用